Zwiebelsuppe
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| Zutaten: |
| 550g Zwiebeln |
| 1 Knoblauchzehe |
| 100g Margarine |
| 1 Msp. Muskat
und Cayennepfeffer |
| 1/2 Teel.
Tabasco |
| 1 1/4 L.
Bouillon |
| 1/4 L.
trockener Weißwein |
| 80g Emmentaler
Käse |
| 2 Sch.
Toastbrot |
| Zubereitung: |
| Zwiebel und
Knoblauch in feine Ringe schneiden und in der Margarine goldgelb
anbraten. Dann die Gewürze |
| und die
Bouillon dazugeben und bei mittlere Hitze 25 Minuten kochen lassen.
Den Wein dazugeben und |
| nochmals 15
Minuten kochen lassen. Dann die Suppe in Tassen verteilen und und
das angeröstete Brot |
