| Pflaumenkuchen |
| Zutaten für den
Teig: |
| 1 Ei |
| 100g Zucker |
| 7 Eßl. Öl |
| 175g Magerquark |
| 1pr. Salz |
| 1 p. Backpulver |
| 300 g Mehl |
| ca.1,2 kg
Pflaumen |
| Zutaten für die
Streusel: |
| 100g Butter |
| 75g Zucker |
| 1p.
Vanillezucker |
| 1msp. Zimt |
| 125g Mehl |
| Zubereitung:
|
| Eier, Quark,
Öl, Zucker, Backpulver und Mehl mit einem Mixer (Knethaken) zu einem
Teig verarbeiten und |
| auf einem
Backblech ausbreiten. Pflaumen entkernen und in der Mitte
einschneiden und dicht an dicht auf |
| den Teig legen.
Zutaten für die Streusel vermengen und über die Pflaumen geben. |
| Bei 200 Grad
ca. 45 Minuten Backen. |
