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| Rababerschmand Kuchen |
| Zutaten:
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| 250g Butter |
| 250g Mehl |
| 250g Zucker |
| 4 Eier |
| 1,5 B. Backpulver |
| Für den Belag:
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| 1kg Rhabarber |
| 2 P. Vanille Puddingpulver |
| 100 g Zucker |
| 700ml Milch |
| 2 Becher Schmand |
| Zubereitung:
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| Die Zutaten für den Teig mit einem Mixer gut durchrühren und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. |
| Dann den in Streifen geschnittenen Rhabarber in den Teig drücken. 30 Minuten bei 175 Grad backen. Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen und den Schmand einrühren. |
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Die Masse auf den Rhabarber streichen und nochmals ca.15- 20 Minuten backen.
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